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                    開業流程是怎樣的?


                    一、 開業階段操作流程

                     

                    公司方:1、提供開業宣傳方案;

                            2、根據需要派指導人員進行現場開業指導,并進行輔導性經營;

                            3、跟蹤開業運營情況,提供咨詢建議。

                     

                    加盟方:1、開業前10天通知公司安排指導人員;

                            2、開業前10天落實開業促銷措施;

                            3、開業前7天落實開業宣傳方案并實施;

                            4、及時反饋開業初期營運情況。

                     

                    二、開業前的注意事項

                     

                    1、試營業

                    由于店內的員工雖然經過了一些培訓,但在實際操作中肯定還不是很嫻熟,需要一個適應的過程。所以,要給她們一個熟悉的時間。故而,開業前三天可以進行試營業,讓大家把整個工作程序都實際演練一下,這個過程很有必要。

                     

                    2、促銷活動方案

                        過去,有句俗話“酒香不怕巷子深”,社會發展到今天網絡信息時代,“酒香還真怕巷子深”。我們必須要通過現代的一些宣傳手段,使我們的店面迅速地擴大影響力。我們就要做好宣傳工作。什么時間做活動?以什么方式做?做多久?時間間隔多長?宣傳的力度有多大?宣傳計劃周密,特別是手機和網絡,是年輕人每天都離不開的,微信營銷幾乎不需要多大成本;網購,又是年輕人樂購的一種方式;我們都要做足工作。

                     

                    三、服務工作流程

                    1、迎賓:

                    “歡迎光臨“三顧冒菜”!

                    “請問你們幾位?請這邊走!”

                    2、引領客人選菜:

                    “請到那邊選一下菜,喜歡什么選什么。我們是自選稱稱自助方式的。”

                    “選好菜品請這邊稱稱,請問您還需要什么酒水、小吃嗎?”

                    “請拿好您的小票和臺卡,總共是**元,請在座位上等候,菜冒好后請注意聽我們服務員叫號。謝謝!”

                    52號,冒菜好了!”“請問哪位是52號?”

                    “您好!您是52號吧?這是你們的冒菜冒好了!”

                    “讓您久等了,請慢用!”

                    3、餐中服務:

                    “服務員,請給我們打飯!”

                    “好的!請問打幾個人的飯呢?好,馬上來!”

                    4、送客:

                    “請問你們吃好沒有?請多提寶貴意見?謝謝!”

                    “請帶好你們的隨身物品。”

                    “請慢走,歡迎下次光臨!”

                    5、收尾工作:

                     *先收撿易碎的餐具,再依次收撿其他餐具。

                     *桌面、地面清掃干凈

                     *重新擺放餐具。

                     


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